Pertanian Organik untuk Kesehatan

Pertanian Organik untuk Kesehatan

chewonthatblog.comPertanian Organik untuk Kesehatan. Pertanian organik merupakan sistem pertanian yang memfaatkan bahan – bahan utama yang alami dan tidak memakai bahan kimia sintetis. Sebagian tanaman di Indonesia yang bisa dibudidayakan menggunakan teknologi ini yaitu padi, tanaman hortikultura yang meliputi sayur mayur, buah-buahan, bunga dan tanaman obat (misal: brokoli, kol merah, jeruk, dan lainya), dan tanaman pangan (teh, kopi dan kelapa dan rempah-rempah). Dasar pengolahan organik merupakan prinsip kesehatan, ekologi, keadilan dan perlindungan. Arti dari prinsip kesehatan pertanian organik adalah bahwa kegiatan pertanian harus memperhatikan pemeliharaan dan peningkatan kesehatan tanah, tumbuhan, hewan, bumi dan manusia secara keseluruhan, karena semua komponen tersebut saling berhubungan dan tidak dapat dipisahkan. Pertanian organik juga harus didasarkan pada siklus kehidupan dan ekosistem. Hal itu harus memperhatikan keadilan antara manusia dengan organisme lain di lingkungannya. Untuk mewujudkan pertanian organik yang baik, baik saat ini maupun di masa mendatang, pengelolaan yang serius dan bertanggung jawab harus dilakukan untuk menjaga kesehatan manusia.

Sejarah

Berbagai bentuk pertanian tradisional yang telah dipraktekkan selama ribuan tahun di seluruh dunia adalah pertanian organik yang tidak menggunakan bahan kimia sintetis. Pertanian (kebun hutan, berkebun hutan) dengan menggunakan ekologi hutan merupakan salah satu sistem produksi pangan prasejarah dan dianggap sebagai penggunaan pertama dari ekosistem pertanian.

Pupuk sintetis lahir pada abad ke-18 dalam bentuk superfosfat. Kemudian, ketika proses Haber dikembangkan selama Perang Dunia Pertama, pupuk berbasis amonia dalam jumlah besar dimulai. Pupuk ini murah, bergizi dan mudah diangkut dalam jumlah besar. Kemajuan juga terjadi dalam pengembangan pestisida kimia di tahun 1940-an, yang menyebabkan penggunaan pestisida secara luas di seluruh dunia. Akan tetapi, sistem pertanian baru yang sedang dikembangkan ini memiliki efek jangka panjang yang serius pada kesehatan manusia karena pemadatan tanah, erosi, penurunan kesuburan tanah secara keseluruhan, dan bahan kimia beracun yang memasuki makanan.

Ahli biologi tanah mulai mengembangkan teori tentang bagaimana menggunakan ilmu biologi di bidang pertanian untuk mengatasi efek merugikan dari bahan kimia pertanian tanpa mengurangi produksi pertanian. Biodinamika berkembang pada 1920-an dan menjadi versi paling awal dari apa yang sekarang dikenal sebagai pertanian organik. Sistem ini didasarkan pada filosofi manusia Rudolf Steiner.

Tahun 1930-an sampai awal 1940-an, ahli botani terkenal Sir Albert Howard dan istrinya Gabriel Howard mengembangkan pertanian organik. Howard terinspirasi oleh pengalaman mereka dalam metode pertanian tradisional di India, pemahaman mereka tentang biodinamika dan latar belakang pendidikan mereka. Sir Albert Howard bisa dikatakan sebagai “bapak pertanian organik” sebab beliau yang pertama kali mempratekan prinsip ilmiah pada bermacam metode pertanian tradisional maupun alami.

Meningkatnya kesadaran manusia modern terhadap lingkungan telah mengubah gerakan organik yang semula dikendalikan oleh pasokan dan kini dikendalikan oleh permintaan pasar. Tingginya harga dan subsidi pemerintah telah menarik perhatian petani. Di negara berkembang, dapat dikatakan bahwa berbagai produsen pertanian yang mengikuti prinsip tradisional setara dengan pertanian organik, namun mereka tidak tersertifikasi atau mengikuti perkembangan ilmiah pertanian organik. Oleh karena itu karena alasan ekonomi, beberapa petani tradisional dapat dengan mudah menjadi petani organik.

Metode

Pertanian organik menggabungkan pengetahuan ilmu ekologi serta teknologi modern yang terkait dengan praktik pertanian tradisional dilandasi jalur biologis yang terwujud secara alami. Penelitian tentang metode pertanian organik di bidang ekologi pertanian. Pertanian konvensional memakai pestisida dan pupuk sintetis, namun pertanian organik cuma menggunakan pestisida dan pupuk alami untuk merawatnya. Prinsip-prinsip metode pertanian organik meliputi rotasi tanaman, pupuk hijau / pengomposan, pengendalian hama biologis, dan pertanian mekanis. Pertanian organik menggunakan proses alami di lingkungan untuk mendukung produktivitas pertanian, seperti penggunaan kacang-kacangan untuk mengikat nitrogen ke dalam tanah, penggunaan predator untuk mengendalikan hama, rotasi tanaman untuk memulihkan kondisi tanah dan mencegah penumpukan hama, penggunaan mulsa untuk mengendalikan hama dan penggunaan: Bahan alami, termasuk mineral yang belum diproses atau diproses minimal, seperti pupuk, pestisida, dan bahan pengubah tanah. Melalui pemuliaan tanaman, tanaman yang lebih berkualitas dan lebih tangguh dapat dikembangkan tanpa perlu rekayasa genetika untuk memodifikasinya.

Keanekaragaman hayati

Keragaman tanaman yang tinggi merupakan salah satu ciri pertanian organik. Pertanian tradisional berfokus pada produksi skala besar dari produk pertanian tunggal di atas tanah, yang disebut pertanian tunggal. Dalam ekologi pertanian, dikenal bahwa polikultur (menanam berbagai jenis tanaman di satu tanah) lebih menguntungkan dan lebih umum digunakan dalam pertanian organik. Budidaya berbagai sayuran mendukung berbagai serangga bermanfaat, mikroorganisme tanah dan faktor lain yang berkontribusi pada kesehatan lahan pertanian. Keragaman tanaman pertanian membantu lingkungan untuk melindungi spesies dari kepunahan.

Pengelolaan tanah

Pertanian organik tergantung utuh pada dekomposisi bahan organik dari tanah, dan menggunakan teknologi seperti pupuk hijau serta kompos untuk menggantikan nutrisi yang hilang dari tanah oleh tanaman sebelumnya. Proses ini olah dari berbagai mikroorganisme (contoh mikoriza), yang alamia mampu menghasilkan unsur hara di tanah sepanjang musim tanam. Pertanian organik menggunakan berbagai metode untuk meningkatkan kesuburan tanah, termasuk rotasi tanaman, penggunaan tanaman penutup, pengurangan budidaya dan aplikasi kompos. Dengan mengurangi pertanian, tanah tidak akan terguling dan tidak terpapar udara. Ini berarti nutrisi yang kurang mudah menguap seperti nitrogen dan karbon hilang.

Tumbuhan memperlukan berbagai nutrisi (seperti fosfor,  nitrogen, serta mikronutrien lain) dan hubungan simbiosis dengan jamur dan organisme lain untuk berkembang dengan baik. Agar tanaman mendapatkan cukup nitrogen pada waktu yang tepat, mereka harus disinkronkan. Inilah salah satu tantangan pertanian organik. Sisa tanaman dapat kembali ke tanah untuk membusuk dan memberikan nutrisi pada tanah. Dalam kebanyakan kasus, kapur pertanian dan belerang dibutuhkan untuk mengatur pH.

Lahan pertanian tanpa peternakan mungkin lebih sulit untuk memulihkan kesuburan tanah dan membutuhkan input pupuk eksternal untuk digunakan sebagai sumber nitrogen yang baik. Namun, legum juga dapat digunakan sebagai tanaman penutup tanah untuk menyediakan nitrogen.

Studi biologi tanah dan mikroorganisme di dalamnya terbukti bermanfaat bagi pertanian organik. Berbagai jenis bakteri dan jamur menguraikan zat kimia, sisa tanaman dan kotoran hewan menjadi unsur hara yang dapat diserap tanaman, sehingga membuat tanaman produktif.

Baca Juga: 10 Cara Mengontrol Kadar Gula Darah Dengan Baik dan Benar

Pengelolaan gulma

Dengan meningkatkan persaingan dan memanfaatkan fitotoksisitas tanaman, maka pengelolaan gulma organik lebih mendesak daripada memberantas gulma. Pertanian organik menggabungkan strategi budaya, biologi, mekanik, fisik dan kimiawi untuk mengelola gulma tanpa menggunakan herbisida sintetis.

Berbagai standar organik mensyaratkan rotasi tanaman musiman, yang berarti bahwa satu tanaman tidak dapat ditanam di lokasi yang sama tanpa jenis tanaman perantara yang berbeda. Rotasi tanaman organik meliputi tanaman penutup yang menghambat pertumbuhan gulma dan tanaman dengan siklus hidup yang tidak seimbang untuk menghambat pertumbuhan gulma yang hanya berdampak pada jenis tanaman tertentu. Berbagai penelitian telah dilakukan untuk mengembangkan metode organik untuk mendukung pertumbuhan mikroorganisme yang secara alami menghambat pertumbuhan gulma atau perkecambahan. Cara lainnya adalah meningkatkan tingkat persaingan antar tanaman pertanian dengan berbagai cara untuk menekan pertumbuhan gulma, seperti mengatur kepadatan tanam, mengatur jumlah tanaman yang ditanam, dan mengatur waktu tanam.

Pengendalian gulma mekanis dan fisik dapat dilakukan dengan metode berikut:

  • Pengolahan tanah-Balikkan tanah di antara tanaman untuk memasukkan sisa tanaman dan gulma ke dalam tanah.
  • Memotong
  • Panaskan ke tanah
  • Penutup untuk mencegah gulma tumbuh (lihat Plastik Pertanian)

Namun, metode bertani menuai kritik karena menyebabkan erosi. FAO dan berbagai organisasi mempromosikan penggunaan tanpa olah tanah dan menekankan rotasi tanaman. Sebuah studi menunjukkan bahwa rotasi tanaman dan penggunaan tanaman penutup dapat secara signifikan mengurangi erosi tanah, mengendalikan hama, dan mengurangi penggunaan pestisida. Beberapa bahan kimia alami dapat digunakan sebagai herbisida (herbisida biologis), seperti asam asetat, tepung gluten jagung, dan minyak esensial. Herbisida berdasarkan jamur patogen juga telah dikembangkan.

Dimungkinkan juga untuk mengendalikan gulma dengan menggembalakan hewan di lahan pertanian. Angsa telah berkeliaran dengan bebas di antara kapas, stroberi, tembakau dan jagung untuk menekan pertumbuhan gulma. Petani padi di seluruh dunia juga memelihara bebek dan ikan di ladang untuk memakan gulma dan serangga.

Hewan ternak

Peternakan yang menghasilkan daging, susu dan telur secara organik dapat digunakan sebagai pelengkap pertanian organik. Pembuat kebijakan memiliki berbagai sikap terhadap kesejahteraan hewan, tetapi USDA biasanya tidak melabeli kesejahteraan hewan sebagai produk organik. Kuda dan sapi dapat menjadi hewan pekerja, mereka memberikan tenaga untuk menggerakkan mesin, bertani, meningkatkan kesuburan tanah dari pupuk kandang dan menjadi sumber bahan bakar (seperti biogas).

Keekonomian

Ekonomi pertanian organik adalah sub-sektor ekonomi pertanian, yang mencakup semua jenis proses dan dampak pertanian organik, terutama biaya sosial, biaya peluang, biaya tak terduga, asimetri informasi, skala ekonomi, dll. Terlepas dari jangkauan ekonominya yang luas, ekonomi pertanian berfokus pada memaksimalkan output dan efisiensi di tingkat petani. Ekonomi adalah pendekatan yang berpusat pada manusia untuk menangani nilai-nilai alam (seperti keanekaragaman hayati). Beberapa lembaga dan pemerintah telah memberikan subsidi skala besar untuk pertanian organik karena banyak manfaat lingkungannya.

Persebaran produsen

Pasar produk organik terkuat terletak di Amerika Utara dan Eropa. Diperkirakan pada tahun 2001, mereka menguasai antara $ 6 dan $ 8 miliar dari $ 20 miliar pangsa pasar global. Oseania memiliki 39% lahan pertanian organik secara global, tetapi 97% di antaranya merupakan daerah penggembalaan yang tidak secara langsung menghasilkan makanan. Di sisi lain, penjualan di Amerika Serikat, di mana tanah langka, 20 kali lipat penjualan Australia. Lahan pertanian organik di Eropa menyumbang 23% dari lahan pertanian organik dunia, diikuti oleh 19% di Amerika Latin, 9,5% di Asia, 7,2% di Amerika Utara dan 3% di Afrika.

Selain Australia, negara dengan luas lahan pertanian organik terbesar adalah Argentina (3,1 juta hektare), China (2,3 juta hektare), dan Amerika Serikat (1,6 juta hektare). Sebagian besar lahan organik di Argentina merumput seperti Australia. Brasil adalah pengekspor produk organik terbesar.

Di Uni Eropa, lahan pertanian menyumbang 3,9% dari lahan pertanian organik pada tahun 2005. Negara-negara dengan pangsa tanah terbesar di Uni Eropa adalah Austria 11%, Italia 8,4%, Republik Ceko dan Yunani (keduanya 7,2%). Yang tersempit adalah Malta 0,15, Polandia 0,6% (168.000 hektar) dan Irlandia 0,8%. Pada tahun 2009, proporsi lahan organik di UE meningkat sebesar 4,7%. Pada tahun 2010, 16% petani Austria tumbuh secara organik.

Setelah runtuhnya Uni Soviet pada tahun 1991, Kuba tidak lagi memiliki input pertanian (terutama pestisida dan pupuk sintetis) yang sebelumnya diimpor dari negara-negara Eropa Timur. Karena paksaan, banyak petani Kuba beralih ke petani organik. Oleh karena itu selama ini pertanian organik merupakan cara utama dalam menghasilkan pangan.

Pertumbuhan

Diperkirakan pada tahun 2001, nilai pasar global produk organik bersertifikat mencapai US $ 20 miliar. Nilainya pada tahun 2002 adalah 23 miliar dolar AS dan pada tahun 2007 menjadi 46 miliar dolar AS. Pada 2012, nilainya mencapai 63 miliar dolar AS.

Eropa dan Amerika Utara memiliki peningkatan luas daratan terbesar. Antara 2005 dan 2008, UE tumbuh sebesar 21%. Hal ini disebabkan subsidi pertanian yang diberikan oleh Uni Eropa yang telah bergeser dari pertanian konvensional ke pertanian organik karena manfaatnya yang sangat besar bagi lingkungan. Namun AS masih mensubsidi pertanian konvensional, terutama gula dan jagung. Inilah yang membuat Uni Eropa berbeda dengan Amerika Serikat. Di dua kawasan ini, lahan pertanian organik menyumbang persentase dari total lahan pertanian di kedua kawasan tersebut, sedangkan Amerika Serikat hanya menyumbang 0,6% dari total lahan pertanian.

Produktivitas

Sebuah studi yang dilakukan pada tahun 1990 mengumpulkan data dari 26 tanaman dan dua produk ternak di ratusan pertanian dan menyimpulkan bahwa tidak ada perbedaan yang signifikan secara statistik antara pertanian organik dan pertanian konvensional. Satu-satunya perbedaan adalah pada produksi susu dan kacang-kacangan, hasil pertanian organik lebih tinggi daripada pertanian tradisional.

Sebuah survei yang diterbitkan di Amerika Serikat pada tahun 2001 menganalisis musim tanam dari 150 jenis biji-bijian dan kedelai dan menemukan bahwa hasil pertanian organik adalah 5% dengan proporsi yang sama lebih kecil daripada pertanian tradisional.

Sebuah studi yang berlangsung selama dua dekade dan dirilis pada tahun 2002 menemukan bahwa pertanian organik menggunakan pupuk 50% lebih sedikit, pestisida 97% lebih sedikit, dan input energi 34% hingga 20% lebih sedikit daripada pertanian tradisional. Meski hasil panen mereka lebih rendah, namun input bahan kimia pertanian dan bahan bakar lebih sedikit, namun petani bisa mendapatkan keuntungan lebih.

Sebuah studi tahun 2003 menemukan bahwa pada musim kemarau output pertanian organik lebih tinggi dibandingkan pertanian tradisional. Pertanian organik juga lebih tahan terhadap gangguan cuaca seperti badai dan topan daripada pertanian tradisional. Saat diterpa angin kencang, lapisan atas tanah pertanian organik tidak akan hilang seperti pertanian tradisional.

Institut Rodale telah membandingkan sebuah studi yang diterbitkan pada tahun 2005 selama 22 tahun terakhir, membandingkan pertanian tradisional, pertanian organik berbasis hewan, dan pertanian organik berbasis kacang-kacangan. Studi tersebut menemukan bahwa menanam jagung dan kedelai cenderung menghasilkan jumlah yang sama dari ketiganya, tetapi energi fosil yang dibutuhkan untuk kacang-kacangan dan pertanian organik hewani sangat berkurang. Dalam pertanian organik, pestisida dan pupuk sintetis tidak digunakan sama sekali.

Sebuah studi yang dilakukan pada tahun 2007 menggabungkan 293 studi, yang telah dievaluasi untuk menilai efisiensi keseluruhan antara dua sistem pertanian, dan menemukan bahwa penggunaan metode organ dapat menyediakan makanan yang cukup bagi populasi dunia, sehingga mengurangi kebutuhan Tanah untuk mendukung kelangsungan hidup manusia. Para peneliti juga menemukan bahwa bahkan di negara maju, output pertanian organik 8% lebih rendah daripada pertanian konvensional, tetapi di negara-negara miskin, output pertanian organik 80% lebih tinggi daripada pertanian konvensional. Ini karena di negara-negara miskin, bahan organik yang digunakan untuk input bisnis pertanian lebih banyak tersedia daripada pestisida dan pupuk sintetis. Namun, studi ini ditantang oleh studi lain di tahun 2008 yang menunjukkan bahwa overestimasi pertanian organik disebabkan oleh kesalahpahaman data dan kesalahan perhitungan.

Sebuah studi tahun 1999 oleh Badan Perlindungan Lingkungan Denmark menemukan bahwa pertanian organik menghasilkan kentang, bit gula, dan rumput hingga 50% lebih sedikit daripada pertanian tradisional. Michael Pollan, penulis “The Dilemma of the Omnivores,” menanggapi publikasi tersebut, mencatat bahwa hasil pertanian global rata-rata lebih rendah daripada pertanian berkelanjutan modern. Dengan mengorganisasikan sebagian besar perusahaan pertanian dunia, ini dapat meningkatkan produksi pangan dunia sebanyak 50%.

Sebuah studi analitik yang diterbitkan pada tahun 2012 menunjukkan bahwa dengan tetap menjaga kualitas lingkungan, petani harus mengambil langkah campuran atau kombinasi antara pertanian organik dan pertanian konvensional untuk memenuhi kebutuhan pangan manusia.

Baca Juga: Memperkenalkan Akupunktur Sebagai Jalan Alternatif

Keuntungan

Mengurangi penggunaan pestisida dan pupuk sintetis yang dibarengi dengan tingginya harga pangan organik akan memberikan keuntungan yang lebih tinggi bagi petani. Umumnya pertanian organik lebih menguntungkan daripada pertanian konvensional. Tanpa harga tinggi, pertanian organik akan mencapai berbagai hasil, baik untung maupun ruginya. Mengingat harga premium, produksi organik di Wisconsin lebih menguntungkan. Untuk pasar tradisional dan modern, makanan organik juga lebih menguntungkan daripada makanan non-organik dan biasanya dijual dengan keuntungan lebih tinggi.

Meskipun pembeli membandingkan harga dan membeli secara sadar, makanan organik tidak selalu lebih mahal daripada makanan non-organik. Misalnya, pada tahun 2000, sebuah perusahaan restoran mengubah 85% bahan bakunya menjadi bahan baku organik tanpa menaikkan harga pembeli. Pemilik restoran juga menyatakan bahwa harga pangan organik telah turun sejak tahun 2000, dan saat ini mendapatkan pangan organik dengan harga bersaing sudah tidak menjadi masalah lagi.

Tenaga kerja

Sebuah survei yang dilakukan di Irlandia dan Inggris menemukan bahwa pertanian organik mempekerjakan lebih banyak pekerja daripada pertanian tradisional. Perbedaan ini terlihat pada ukuran lahan yang lebih besar. Para peneliti menyimpulkan bahwa jika 20% dari perusahaan pertanian di kedua negara menjadi pertanian organik, pekerjaan pertanian di Inggris akan meningkat sebesar 19%, dan pekerjaan di Irlandia akan meningkat sebesar 6%.

Eksternalitas

Eksternalitas adalah apa yang harus ditanggung atau diterima oleh suatu pihak, dan tidak akan menimbulkan biaya atau manfaat yang membentuk biaya atau manfaat ini. Secara umum, di bidang pertanian, eksternalitas yang terjadi di masyarakat biasanya disebabkan oleh penggunaan sumber daya, seperti air, hilangnya keanekaragaman hayati, erosi, dan transfer pajak publik ke pertanian melalui subsidi pertanian. Eksternalitas positif antara lain pembentukan kemandirian, penciptaan kewirausahaan dan lapangan kerja, serta penyesuaian bahan pangan lokal. Pertanian organik tidak terkecuali, ada faktor eksternal positif dan negatif.

Di Inggris Raya pada tahun 2000, biaya eksternalitas negatif yang belum dibayar adalah 2,343 miliar pound atau 208 pound per hektar lahan subur. Di Amerika Serikat, biaya efek eksternal negatif dari penanaman tanaman diperkirakan mencapai USD 500-1,6 miliar, atau USD 30-96 per hektar, dibandingkan dengan USD 714 juta untuk ternak.

Biaya eksternalitas negatif pertanian organik lebih rendah daripada pertanian tradisional. Beberapa survei menemukan bahwa pertanian organik tidak merusak lingkungan biologis karena memiliki tingkat kehilangan keanekaragaman hayati yang lebih rendah daripada pertanian tradisional, dan pertanian organik mengkonsumsi lebih sedikit energi dan menghasilkan lebih sedikit limbah per unit lahan pertanian. Hasil yang sama juga ditemukan oleh Kementerian Lingkungan, Pangan dan Urusan Pedesaan Inggris pada tahun 2003. Pertanian organik memiliki lebih banyak manfaat bagi lingkungan, namun manfaat tersebut dianggap tidak signifikan karena berkurangnya produksi pertanian per luas lahan.

Sebuah studi perbandingan antara peternakan sapi perah di Wisconsin dan Selandia Baru menemukan bahwa, dengan menggunakan total emisi per kilogram susu, peternakan sapi perah di Selandia Baru menghasilkan lebih banyak emisi metana, sementara Wisconsin juga mengeluarkan lebih banyak karbon dioksida. Keduanya adalah gas rumah kaca. Hal ini karena di New Zealand sapi mendapatkan lebih banyak rumput dan pakan ternak, sedangkan di Wisconsin lebih banyak dalam bentuk konsentrat. Selulosa dijadikan asetat (CH3COO-) di dalam perut sapi dan dapat diubah menjadi gas metana. Pada pakan pekat, kandungan selulosa rendah, sehingga menghasilkan ion propionat (CH3CH2COO-) lebih banyak daripada asetat, sehingga mengurangi emisi metana.

Pestisida

Tak sama dalam pertanian konvensional, pertanian organik melarang penggunaan bahan pestisida sintetis. Berbagai jenis pestisida sintetis bisa mencemari lingkungan juga kesehatan pada manusia. Jika terpapar langsung, anak – anak mempunyai risiko kesehatan yang sangat tinggi daripada orang dewasa.

Pertanian organik menggunakan lima pestisida alami (dalam bentuk identik murni atau alami), yaitu racun bakteri, piretrin, rotenon, tembaga, dan belerang. Namun, petani organik jarang menggunakan pestisida ini. Kebanyakan dari mereka sama sekali tidak menggunakan pestisida. Hanya 10% petani organik yang menggunakan pestisida nabati, 12% menggunakan sulfur, dan 7% menggunakan pestisida tembaga.

Aliran air permukaan adalah salah satu risiko lingkungan yang paling berbahaya dari penggunaan pestisida. Departemen Pertanian A.S. telah melacak dampak lingkungan dari pencemaran air dan menyimpulkan bahwa meskipun kebijakan pestisida nasional mengurangi risiko lingkungan, masih ada area di mana air minum tidak tersedia atau organisme tidak boleh dimakan. Sebagian besar risiko kesehatan ini tidak terlacak dengan baik dan harus ditanggung oleh pasien. Dalam pertanian organik, risiko ini hampir tidak ada karena tidak ada pestisida sintetis yang digunakan, yang membantu menjaga kesehatan masyarakat di sekitar lahan.

Kualitas dan keamanan pangan

Bukti ilmiah tentang perbedaan keamanan dan kualitas gizi antara bahan pangan organik dan bahan pangan konvensional tidak cukup, dan hasil yang berbeda sering diperoleh.

Studi dampak kesehatan yang dilakukan oleh Badan Standar Makanan Inggris pada tahun 2009 menganalisis 11 artikel dan menyimpulkan bahwa data yang diberikan sangat berbeda.Pangan organik dan bahan makanan konvensional serta kualitas gizinya tidak ditemukan perbedaan yang signifikan.

Studi individual telah mempertimbangkan berbagai kemungkinan efek, seperti residu pestisida dalam makanan. Risiko kesehatan dari residu pestisida tidak bisa dianggap remeh, namun keberadaan dan kandungan residu pestisida pada kedua makanan tersebut masih kontroversial. Karena pupuk berbasis nitrat tidak digunakan dalam pertanian organik, satu-satunya efek kesehatan yang dianggap bermanfaat bagi makanan organik adalah kandungan nitrat yang lebih rendah. Beberapa orang masih mempertanyakan peran nitrat dalam tubuh manusia. Pengaruh residu pestisida organik nabati dan keberadaan bakteri patogen juga kurang.

Namun, harga pangan organik cenderung lebih tinggi dibandingkan dengan pangan tradisional sehingga akan menghambat konsumsi pangan organik.

Konservasi tanah

Pertanian organik diyakini dapat mengelola tanah dengan baik dan memiliki kemampuan untuk menjaga kelembaban yang tinggi. Orang mengira inilah alasan mengapa pertanian organik bisa bertahan di tahun-tahun kering. Pertanian organik dapat membentuk bahan organik tanah dengan lebih baik daripada pertanian tradisional, yang dapat memberikan manfaat jangka panjang.

Ahli geomorfologi David Montgomery menunjukkan krisis yang akan segera terjadi yang disebabkan oleh erosi di Dirt: The Erosion of Civilization. Pertanian sepenuhnya bergantung pada lapisan atas tanah dengan kedalaman sekitar satu meter, tetapi bagian ini terus-menerus dikonsumsi dengan laju pengembalian sepuluh kali lipat. Pertanian non-olah tanah konvensional sangat bergantung pada herbisida untuk membunuh gulma, yang merupakan cara untuk mengurangi erosi. Namun, sebuah studi yang dilakukan oleh Departemen Pertanian A.S. menemukan bahwa meskipun tanah yang dibudidayakan dan pupuk diterapkan ke tanah pertanian, tingkat budidaya lapisan tanah atas lebih cepat daripada penanaman tradisional tanpa pengolahan tanah.

Perubahan iklim

Pertanian organik menekankan siklus nutrisi alami, keanekaragaman hayati dan pengelolaan tanah yang efektif untuk mencegah atau bahkan membalikkan efek perubahan iklim. Pertanian organik dapat sangat mengurangi penggunaan bahan bakar fosil dan mengurangi karbon di dalam tanah di atmosfer. Dengan menghilangkan penggunaan nitrogen sintetis, pertanian organik dapat mengurangi penggunaan bahan bakar fosil yang digunakan dalam produksi pupuk sintetis.

Data kandungan karbon dalam tanah menunjukkan bahwa cara bercocok tanam organik merupakan salah satu cara yang paling efektif untuk mengurangi emisi CO2.

Namun kritik terhadap pertanian organik telah meningkatkan permintaan lahan untuk produksi pangan organik, karena produktivitasnya masih diragukan sehingga berpotensi menggantikan hutan dan ekosistem liar.

Pembilasan nutrisi

Overnutrisi akan menyebabkan nutrisi tersapu oleh hujan dan berpindah ke permukaan, menyebabkan eutrofikasi. Selain itu, nitrat merupakan komponen dasar dari pupuk dan berbahaya bagi hewan air. Pupuk nitrat merupakan polutan utama air lahan pertanian, dan penggunaannya diyakini meningkat hampir tiga kali lipat pada tahun 2050. Kehilangan cairan nitrat merupakan salah satu faktor tidak efisiennya pertanian konvensional karena kehilangan unsur hara yang seharusnya diserap tanaman.

Dibandingkan dengan pertanian konvensional, lahan pertanian organik dapat mengurangi pencucian nitrat secara signifikan. Kapasitas pembuangan nitrat dari lahan pertanian tradisional adalah 4,4 hingga 5,6 kali lipat dari pertanian organik. Namun bukan berarti pertanian organik tidak mengandung nitrat. Pupuk yang digunakan sebagai pupuk pada bakteri organik juga dapat diubah menjadi nitrat setelah bakteri diperbaiki. Tapi nitrat di jangkar lebih cenderung mengikat ke tanah, jadi risiko tersapu ke air lebih rendah.

Perluasan zona mati di Teluk Meksiko disebabkan oleh limpasan dari lahan pertanian yang berasal dari kombinasi pupuk dan pupuk. Lebih dari setengah nitrogen yang dilepaskan ke Teluk Meksiko berasal dari pertanian. Hal ini menyebabkan nelayan melaut menjauhi pantai untuk menangkap ikan sehingga meningkatkan biaya nelayan. Limpasan dari lahan pertanian dan ledakan populasi alga di California adalah peristiwa yang terkait erat.

Sejak peningkatan area budidaya organik di sekitar Danube, nitrogen yang mengalir ke Danube telah berkurang. Keuntungannya setara dengan 1 Euro per kilogram nitrogen yang tidak dilepaskan ke air.

RSS
Follow by Email